对于李长春这个问题,卫煌还真的认真思考过。
每个地方都有自己的特色产业,而美食更是一个地方的名片,美食的各个环节的节点都可以做大成产业。
比如厨具,提到锅,首推的就是章丘铁锅,同样的生铁,在章丘师傅手上千锤百炼、匠心敲打之后就可以成为优质好锅,成为厨师首选。
食材上比如辣椒,各个地方又不相同,云南小米辣辣味特重;广西皱皮椒香味浓却不辣;新疆铁皮椒辣度轻、甜味大,且红色素含量高,炒出的火锅油特别红亮光泽;重庆石柱红皮薄、肉厚、籽少,是制作炮椒的优质材料;贵州子弹头肉质厚,辣味重,由此也催生出不同的味道的菜肴。
再如北方地区适合放牧,牛养成群,便有了各种乳业、牛羊肉深加工产业。
而很多地方因为一种美食出名,更拓展出相关的产业,沿海一带因为地域优势,发展出了各种海鲜产业,以及北方的畜牧业,但这些产业都不具有复制性,不能抄作业移植到黑水县。
卫煌在网上查阅资料,最后发现了贵州息烽的养鸡产业,特别有借鉴意义。
卫煌道:“你觉得养鸡怎么样?”
李长春道:“养鸡当然可以,我们现就在就在养鸡,但是不能养太多,养太多容易得鸡瘟,以前我们生产队就有人在坡上养鸡,养了百多只,结果发生鸡瘟,赔了不少钱,现在他都还在外面打工还帐。”
卫煌道:“如果要成规模的养殖,肯定要先学习技术,掌握一定的知识进行科学养殖,我在网上看了一个新闻,就是贵州省有个息烽县,他们在04年就开始发展林下养鸡的产业,其中有一家不到两个月的时间,三百多只鸡出笼就卖了一千多元,当地有六十多家养殖大户,年出售优质商品鸡十五万只,至少带来纯收入九十多万。最关键的是这个04年的数据,到现在肯定不止这么多。”
李长春道:“那肯定的,04年就能做到一年过万的收入,还是很不错。”
卫煌道:“他们现在还在扩大规模,形成企业化、集群化的养殖,而他们的销路出了卖往周边,还有一条就是他们有自己的餐饮产业,有一个非常出名的辣子鸡品牌,息烽阳朗辣子鸡。”
李长春道:“你的意思是我们也可以发展养鸡,再做辣子鸡的生意?”
卫煌道:“如果我们村有会做辣子鸡的人当然可以这样搞,除了辣子鸡,还可以有其他的,比如柴火鸡,刨锅汤,各种鱼,擅长什么就做什么,关键是要有个领头人,而且这个领头人愿意分享自己的技术,带动全体村民统一发展,把咱们村打造成远近闻名的美食中心。”
李长春道:“这个我懂,就像上街赶场,卖辣椒的有一条街,卖菜的有一条街,集中成片,这样买家也好选
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