取出一些饺子皮,带着稍许肥肉的瘦肉段,以及香菇,鸡胸肉,鲜米。陆修准备做一个粥和一个锅贴。
锅贴是他老家那边特有的一种早点,属于煎烙馅类,饺子皮包裹着肉馅,在与平底锅亲密接触后,饺子皮被煎至金黄酥脆,而内里则是汤汁饱满,一口咬下去汁水浓郁,肉质香嫩,这是好的锅贴应有的水准。
至于剩余的材料,自然是用来做香菇鸡丁粥。
熬粥很简单,陆修将鸡胸肉切小丁,撒上些许胡椒粉后过丝油煎过,与葱花、香米,稍许盐一并倒入陶锅猛火熬,等到水开换小火。在这段时间里,陆修也没闲着,开始锅贴的制作。
其实做锅贴跟做饺子有些相同,无非就是锅贴为了让其内部有汤汁,陆修有自己的方法。
不出片刻,陆修就包好了锅贴,起平底锅烧油,这次陆修可没有吝惜油量,平底锅中放了足量的油,几乎盖过锅贴。
下锅贴的时候,发出“滋”的声响,这是华夏厨房家家户户的独有声音。
“卤蛋哥你在做什么啊,好香啊!”
陈雨柠不知道什么时候已经出现在了厨房的门口,吸了吸鼻子,满脸陶醉地说道。
这时候她眼里的期待值不禁更高了,刚刚赵凌烟回房以后,她并没有回房间,而是跟着陆修来到了楼下,坐在桌前等候,看来她一定是非常饿了,就坐等着陆修给他做东西吃呢。
但是她似乎没有想到陆修会做这么复杂的东西----在她看起来陆修做的东西已经算得上复杂了,她本来以为陆修可能只会做一些简单的比如烤个面包片什么的。
“一会儿你就知道了。”陆修神秘地笑笑,卖起了关子。
陈雨柠连连点着头:“好好,那我出去等你,你快点哦!饿死我啦!”
…
用重的油将整锅锅贴全部包裹,就连上部的饺子皮也全部能够炸到。
等到锅贴在油中煎炸得差不多的时候,陆修才将多余的油全部倒到别的容器里储备,太浪费也不好,这些油还可以用到别的地方。接着,只需要盖上锅盖等着锅贴在文火中焖熟便可。
打开陶锅看了看,陆修满意地点了点头,锅贴跟粥两者出锅的时机应该是相差不多的,这也是他之前算好的。
桌前苦苦等待的陈雨柠已经闻见了香浓的味道,纤细的鼻翼不断在空气中嗅着香气,连连说道:“我的天哪,好香啊...怎么还不快点端出来,到底做了什么东西啊...”
她都快要急坏了!
就在她拿着筷子向着厨房望眼欲穿的时候,陆修终于端着两锅东西出来了——一个陶锅用湿布兜着避免烫伤,另一锅则是金黄润泽的锅贴!
陈雨柠几乎一眼就认出了锅贴,她曾经去旅游的时候吃过这种美味。
“卤蛋哥,你居然会做锅贴!”
陆修便笑着点了点头:“不经
请收藏:https://m.bqka.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)