香菇、平菇、松子、瓜子、鸡肉、火腿……”
谷涛嘀嘀咕咕的把材料放在案板上,然后开始用两把菜刀开始粉碎豆腐,看上去方法原始的很。
“你这又是干什么?”
经缘平白无故忙了一天,现在正坐在沙发上看电视,旁边的修灵已经盖着小毯子睡了下去,而谷涛却在厨房里忙活了起来。
“准备年夜饭咯,快过年了嘛,一家人很难得聚一次了,而且我还要赶两个场子,所以各种菜都要提前过一遍。”
“你很喜欢做饭?”
谷涛一边把豆腐细碎的刮到盘子里,然后开始将香菇切沫:“其实你要说我多喜欢,我肯定是谈不上多喜欢的,不过我还挺有天赋的。对了,我以后死了,墓碑上面就挂一个通用码,手机一扫随机出一个家常菜的菜谱。”
“嘿,你还想的真远。”
“哈哈,不是挺好的么,虽然人走了,但是家的味道还能留下来。”谷涛一边说着一边开始把剩下的材料也都切成了肉沫:“哦……鸡汤!”
小火慢熬的鸡汤开锅的一瞬间,满屋的香味,在睡梦中的修灵鼻子嗅了嗅居然醒了过来,她仰起头看了一眼时间:“又开饭了啊?”
“你再睡一会,还早。”
谷涛将一盆子各种碎沫搅成馅类,嘴里嘀咕着:“豆腐是五,其他都是一……”
等盆里的材料都上劲之后,谷涛将鸡汤里的骨头和已经快要煮化的鸡肉全都捞了出来,转手就喂给了蹲在他旁边一直摇尾巴的晨晨。接着转大火继续熬,等到鸡汤变得油亮清澈时,撇去上头的肥油,用手将豆腐料挤出丸子放进鸡汤里,转小火开始慢慢的闷。
这个过程就是很漫长的了,他靠在墙边盯着煤气灶下的火苗发呆,一直到屋子里弥漫出一股特别的清香味时,他打开锅盖,放入了一点点的盐和一点点白醋,继续盖上闷煮,平均五分钟打开盖子撇一次沫子,然后再加了几片干草,等到一段时间之后再捞出甘草,最后转大火猛的来那么几下。
“其实菜是不复杂,就……你们两个干啥?”
谷涛转过头时,发现修灵和经缘居然都站在门口,肚子咕咕叫的在那等着了,特别是修灵,眼里直冒绿光。
“饿了啊?”
“嗯……”修灵擦了把口水:“太香了。”
“这菜是不复杂,就是花时间。蘑菇记得一定要用水发的蘑菇,这样既能提香还能把豆腐和鸡肉的腥味掩盖掉,然后白醋里头加一点点花雕酒,也是为了去腥。醋的量你看你有多少丸子,像这么大的丸子,五个丸子一小勺就足够了,这里三十个丸子,就六小勺。鸡汤要用整鸡去熬,熬完之后剩下的鸡肉除了喂狗也没什么用了,如果想再进一步的提鲜,可以加两根新鲜的筒子骨。我这就没放,要放了就有点油腻了。”
很快,时间
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