堆是广东、福建这一带的零食,这个还算是小的,我在汕头,见过一米多直径的煎堆,那个才叫大煎堆,炸那个才要手艺,在炸的过程中,煎堆会爆裂开,你要想办法把它补回去。”顾工说。
“还真是什么吃的,都逃不过你顾工的眼睛。”包天斌说。
“这个,是从海外传进来的吗?”听到了广东和福建,张向北问。
“应该不是,如果是,那也是很早之前就传进来了,明末清初的文学家屈大均在《广东新语》中有记载,说是:‘广州之俗,以烈火爆开糯谷,名曰爆谷,为煎堆心馅。煎堆者,以糯粉为大小圆,入油煎之,以祭祀祖先及馈亲友者也。’说的就是这煎堆。
“清末民初有一首《羊城竹枝词》,里面也有‘珠盒描金红络索,馈年呼婢送煎堆’之句,可见当时已有把煎堆作为年节的时候,送礼的佳品了。”
顾工引经据典地说着,听的人不停地点头,向依云说:
“这么大的一个球,怎么吃啊?”
顾工笑道:“来来,我们大家都把筷子放在这个球上,我数一二三,大家一起往里插,然后分食之。”
大家一听,都来了兴趣,站起来,纷纷把筷尖放在那个球体上,顾工数了一二三,大家一起把筷子往里戳,“噗”地一声轻响,一股热气和糯米的香味,从那里升起,原来是个球形的大煎堆,顷刻间分崩离析,碎成了一块块,大家夹起来放进嘴里,一起叫着好吃好吃。
在琼菜王吃完晚饭,他们转战去了夜店,卡座包天斌早就订好了,他们到了之后,隔壁的卡座已经有人,就是“公子”他们那一批人,正在神吹胡侃着,今晚不知道从哪里找来的一个买单的笨蛋,这个笨蛋,正吧唧吧唧地和公子说着自己的事情。
大厅里的音乐很响,为了让“公子”听清楚自己在说什么,这人凑得很近,脑袋都快贴到“公子”的脑袋了,一个字一个字地往外面喷着。
“公子”身子仰躺在那里,好像在躲着这家伙的唾沫,他架着二郎腿,翘起来的那只脚,都已经在茶几上面晃着了,他右手搂着一个女孩子,嘴里叼着香烟,烟叼在右边的嘴角,好像是粘在嘴唇上,不用手指夹着,他一张一合说着话的时候,那烟居然没有掉下来。
这人好不容易把自己的事情说清楚了,热切地盯着“公子”看,“公子”眉头皱了一下,嘴里“啧”了一声,他眼睛斜看着这个家伙,嘀咕了一句什么。
“什么,公子,你说什么?”这家伙没有听清“公子”在说什么,大声叫着。
坐在他边上的一个小伙子,赶紧说:“公子说了,这么点小事都搞不定,还要来找他?”
这家伙赶紧觍着笑,说:“对你来说是小事,对我就是大事。”
坐在他边上的小伙子赶紧帮着
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