点了点头。
张向北的电话响了,是包天斌,张向北接了起来,包天斌问:“张总,你有没有睡?”
张向北说没有。
“好,你等着,我马上到。”包天斌说完,就把电话给挂了。
“是老包?”向南问。
张向北点点头,他说:“神神道道的,他说他要过来。”
向南笑了起来,说:“那肯定是叫我们去吃夜宵啊,等着吧,你这个外地佬,看看老包这个土著,又给我们什么惊喜。”
张向北听了也笑起来,包天斌这个时候来找自己,还真是像向南说的。
过了不到十分钟,张向北的电话又响了,他接起来,包天斌说:“我到了,张总你们下来。”
“老包,你准备带我们去吃什么?”张向北问。
老包在电话里大笑,说:“盐焗鸡,海城很屌的盐焗鸡。”
张向北和向南下楼,上了包天斌的车,吃盐焗鸡的地方离这里不远,就在义龙西路,车开了七八分钟就到了,不过这条街上,都是吃宵夜的店,路边停满了车。
包天斌指了指一家叫“佳基盐焗鸡”的店,和张向北他们说,就是这里,你们要么先下?
张向北说:“又不急,慢慢来好了。”
车子继续朝前开,开出去两百多米,才在路边看到一个空车位。
停好了车,三个人下车往回走,这一条路上,有三家卖盐焗鸡的,还有卖生滚粥和妈妈粥的,和号称义龙牛腩第一家的。
走回到“佳基盐焗鸡”,发现这里的生意比其他几家卖盐焗鸡的都要好,店铺也最大,店里店外摆着几十张桌子,几乎座无虚席,还有好几个外卖的送货员,在等着他们要送的货。
包天斌和他们说,这里是老字号了,已经开了十几年。
店里的客人虽然多,但喝酒的很少,客户的流转速度就很快,他们不过等了两三分钟,马上有两桌客人起来了,他们选了外面的一张桌子坐下。
谷昋/span点餐的时候,张向北才发现这里喝酒的客人很少的原因了,这里的菜单就写在墙上,所有的菜就一种,那就是盐焗鸡,这里是吃鸡的专门店,对喝酒的客人来说,就不适合了。
包天斌点了两只鸡,问张向北,要不要去厨房看看?
张向北说好。
两个人站起来,向南也要去看,包天斌就把自己的包放在桌子上,张向北问,会不会不安全?
“没事没事,都看得到,一下就回来了。”包天斌说。
三个人走到了里面厨房门口,也确实,厨房里没什么好看的,厨房口子上放着一口大锅,大锅里面满满一锅白色的粗盐,下面的火熊熊,一只只外面包着纸的鸡,就埋在这一大锅的粗盐里,它们是被盐焖熟焖透的。
卖鸡的很有经验,手指在鸡身上按按,就知道哪些鸡火候到了。
真正的后厨其实是在厨房外面,那里搭
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