看看指甲。”
汉高祖刘邦把手掌翻过来,给顾工看自己的指甲。
看完,顾工顾自喝了口酒,一桌的人都看着他,准备听他就每个人的手相开始发表高论。
顾工伸出自己的手,也摊开来,他和大家说:“我和你们说给我看看掌纹,你们都是这样的,我再和你们说,给我看看你们的指甲,你们……”
顾工说着把自己的五根手指一屈,问:“你们为什么不这样,这样不也可以看到指甲了,你们为什么要把手掌翻过来?”
众人一愣,接着哈哈大笑,还真的是,如果顾工要看自己的掌纹,接着看指甲,自己也会是和老拖他们一样,把手掌翻过来,而不是像顾工那样,把五根手指一屈就可以了,不翻手掌,一样可以看到指甲。
“妙啊,妙啊!”老拖大声叫道。
顾工笑道:“是不是没有人规定这样不行?但为什么我们都习惯手掌看看,手背看看,好好想一想,这个动作,其实是被教会的,从小开始,家长就是这么要求我们的,小手干不干净,手掌给他们看看,然后手背给他们看看。
“到了幼儿园,老师也是这样要求,到了小学,老师也一样这样要求,这就是我说的人脑子里的条条框框,这些条条框框,都已经变成了人下意识的一种反应,所以我说看看掌纹,你们会给我看手掌,我再说看看指甲,你们很自然就会把手翻过来。
“到了一个手艺人,像他们厨师,像这样根深蒂固,变成下意识反应的条条框框就更多,要想突破很难,比如给你一把青菜,让你炒个青菜,大家肯定会想,先热个油锅,然后放入大蒜或者香菇炝锅,香味出来了放入青菜。
“为什么不是直接放入青菜,然后再放油?因为不知道啊,跟师父就是这样学的,看别人就是这样做的,知道为什么以前炒菜一定要热油吗,以前的油都没有脱脂的,不热油是生的,气味很重,但现在,明明油都已经脱脂了,热不热其实一样,但没人能把这改过来。
谷/span“已经成为大家集体的下意识动作,你要把一个会游泳的人淹死很难,因为他下意识会挣扎,一挣扎人就沉不下去,死不了,像老傅,不仅是会游泳的人,简直可以说是游泳冠军了,这样的人,你要改掉他脑子里的条条框框,比什么都难。
“除非他升华,到了另一个境界,什么境界?就像是金庸武侠小说里写的,武功到了最高的境界,就是无招胜有招,这厨师到了最高的境界,他的脑子里就没有食材了,只有味道和口感,他知道这个是这个的味道和口感,那个是那个的味道和口感。
“他发挥他的想象力,就像一个化学家或者调香师那样,在他的脑子里,不是什么是主料,什么是辅料,而是,这个味道和那个
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