三亚半亩田酒店不同,不需要那么大的面积,完全可以放到地下室去,这不管对开会还是娱乐来说,感觉更好,而游泳和健身,可以放到地面去,一边锻炼,一边观赏着四周的风景。
甚至可以浮在水面上,看着头顶满天的星星。
张晨和刘立杆说可以。
刘立杆说:“我这里也需要调整,放慢节奏,本来‘马就到’已经在江苏给我联系了几个地方,我要过去,现在看来,这事要缓缓了,我先把手上这几十个项目做起来,做成精品,把名气先打出去。”
张晨说对,不要急,你原来又没有做民宿的经验,经验也是要靠积累的,再说,浙江是发展这个项目最好的地方,本身经济就很发达,上海人还已经习惯了把浙江当成他们的后花园,要是连浙江都做不起来,你就不用去外面折腾了。
“你让张木生和锦绣设计院的设计师们,明天到我这里来,我和他们说说应该怎么调整。”张晨和刘立杆说。
“小米这里也需要调整方向,现在就开始着手服务中心人员的招聘和培训,对了,张晨,厨师培训这块,就放在土香园,交给慧娟,你看可以吗?”刘立杆说。
“又被你吃定了?”张晨问,刘立杆哈哈大笑,他说:“不是一家人嘛,你还说什么两家话。”
张晨说:“厨师这块,各大菜系的,你招的时候,还是要招有基础的,慧娟这里也不可能说什么菜系的她都懂,最多也就是通过培训,提高他的技艺,这个是通的,但每个菜系,都还有自己的魂,有自己的特点,这个不是慧娟都能培养出来的。”
刘立杆点点头,表示知道了,他说:“我要招的,最起码一级厨师起步,可以吗?”
“可以,不过你现在招不到一级厨师了。”张晨说。
“为什么?”刘立杆问。
“猪,厨师现在已经不像原来那样,一二三级,然后是特三特二特一级,现在分五个等级,初、中、高级,高级之后是技师,技师上面是高级技师,你招高级就可以,太高没有必要,待遇要求也太高,毕竟他服务的人还是少,和我们下面专业的酒店还不一样。”张晨说。
刘立杆说好,我知道了,“对了,张晨,你这里高级技师有多少?”
“五个,我们站第一个墩头的,都是高级技师,不过也不要太迷信这种东西,厨师也分的,有人是以考级为目标,有人是靠实际的本事吃饭,一个高级厨师,一般该有的能力他都有了,接下去,就靠顾客的口碑了。”张晨说,“不是说一定要到高级技师的级别才是大牛。”
两个人说着话,不知不觉,杯里的酒也喝完了,张晨问刘立杆,还要不要开一瓶?刘立杆说算了,我今天还要好好想事。
“我也要再出发了。”张晨说。
“你要干嘛?出发
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