有就是,对我们的服务规范,做一点调整,比如原来规定,传菜员只能单手托托盘,我考虑修改一下,允许传菜员在餐厅中间行走的时候,双手端托盘。
“还有,让值台的服务员增强配合的意识,尽量配合传菜员,减少他们等候的时间。”
张晨点点头,觉得这样的调整很好。
“慧娟,你现在心里有底了?”傅胖子在边上问。
慧娟笑道:“这人看样子都是逼出来的,没做的时候,想东想西,觉得很可怕,但真做起来了,才觉得没有那么可怕,就是有什么问题,也是可以解决的。”
张晨端起杯子,和慧娟与行政总厨说:“来,我敬你们一杯,这段时间,你们辛苦了,接下去只会更辛苦。”
慧娟和行政总厨两个互相看看,都笑了起来,傅胖子在边上,有些幸灾乐祸地说:“这一杯酒,可不好喝哦。”
“不怕。”慧娟说,“反正我们就一步步走。”
“实在不行,我就再请师父过来帮忙。”慧娟笑着和傅胖子说。
……
第二天开始,杭城的各个媒体,都开始出现了对新土香园大酒店,这家杭城规模最大的酒店的密集报道,每一篇报道,免不了都用了很多的形容词,图文并茂,他们酒店的方方面面,从菜肴到用餐环境,到那大到让人瞠目结舌的后厨,都出现在媒体上。
这很快就引起了杭城市民的关注,其中还有很多的同行,他们也对这么大规模的酒店和后厨很感兴趣,很多老板,悄悄就打电话订了餐,新土香园大酒店开张的时候,他们都要带着自己酒店的人,来别别苗头。
可以说,新土香园大酒店,还真的是尚未开张,大家就翘首以盼了。
许文辉问张晨:“怎么样,张总,这一波的宣传给力吧?”
“给力。”张晨说,“我要是不看名字和照片,我都比知道这是在写我们酒店了,那形容词都可以拿来砌墙了。”
许文辉哈哈大笑:“我就和你说了,这笔要是生花,那就妙不可言。”
到了三月十八日,新土香园大酒店开张的那天,下午四点多钟的时候,张晨离开自己的办公室,乘电梯到了酒店。
他看到酒店服务台的四部订餐电话响个不停,还有人是直接从网上订餐的,领班看到张晨,喜气洋洋地告诉他,今天晚上的桌子已经全部订完了,还有很多的人打电话进来,已经订不到位了。
今天晚上,三分之一的客人是张晨他们邀请的,还有三分之二的空位,而且大多是在大厅,应该有五百多张台子,这么多的台子,能在四点不到的时候就全部订完,也还是有些出乎张晨的意料。
看样子,杭城这个地方的消费能力还是惊人。
五点多钟,小芳、刘芸、谭淑珍、瞿天琳和老唐林淑婉他们,都到了张晨的办公室,过了一会
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