加了几瓢冷水到米粉里面,姚婉婉拿着锅铲在锅里面翻动着,盖上了锅盖,拿着抹布将锅盖周围的缝隙盖起来。
“奶,要我烧锅吗?”喜儿问道。
“不用了。”姚婉婉走到灶台下面,抓了一把稻草塞到灶台里面开始烧了起来。
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
腊八粥喝几天。
哩哩啦啦二十三……
不过这也就是北方那边的风俗习惯。
她们这边的话,一般也都是从二十三开始,正式进入到新年的阶段。
二十三送灶王爷,往后几天家里面大扫除,准备年货这些事情,做豆腐,杀猪,杀鸡鸭鹅等等。
像是二十三这一天,就算到了现代,在他们那边农村里面已经受到了非常大的重视。
二十三做两种饼,一种就是炒米饼,另外一种就是元宵,不过她们这边的元宵个头就比较大而已,一个元宵差不多得有吃饭的小碗那么大。另外一个就是炒米饼,就是现如今姚婉婉准备的,而且就是炒米饼。
晚稻米磨成了米饭,下锅煮熟过后,然后不断的进行揉捏,做成大饼出来,放在菜籽油的锅里面煎起来,将两面煎制金黄色。
她们这边大部分的人家,基本上二十三也就做这个,吃之前用大碗装几个放到灶台中间的“神位”上面,灶台中间那个空档,在古代的话,基本上也都是老百姓供奉灶王爷的位置。
将米粉煮熟过后,姚婉婉将一锅的米粉都装到大盆里面,双手沾了沾冷水开始揉了起来,做饼的面,最为主要就是揉,面要是揉不好的话,到时候煎起来就容易散掉了。
“奶,我帮你揉啊!”喜儿蹲在一旁问道。
“不用,烫人。”
将揉好的面放到脸盆里面,姚婉婉将圆大簸箕擦了擦,上面盖了一块土布。
“你们都去堂屋里面玩,别在这里捣乱,一天到晚烦死了。”
“奶,我看看你做做。”喜儿说道。
“娘,我也看看你怎么做的啊!等你将来老了,我做给吃。”
姚婉婉笑了一下,掀开脸盆上面的保鲜膜,昨儿做出来的馅料,经过了一夜,已经全部都冻了起来。
拿着一双筷子插在上面,姚婉婉掐了一块米面团下来,在手里面揉搓了几下,捏成扁扁的圆,放了许多的馅料放到里面,然后将面口给捏了捏。
这饼吃的就是馅料,馅料放多一些才好吃。馅料也就是咸菜,香干,和五花肉切成肉丁炒制出来。
不过这馅料要提前炒制,冻上一夜过后,才好包,要不然的话包起来就不太好包。
街上面小吃店买的这种大饼,和家里面比较起来的话,根本就没有办法比,像是这样的大饼,姚婉婉以前一次能够吃四五个。
一个个大饼被搓成扁圆形,放在了簸箕里面,大簸箕里面很快也都被放满。
姚婉婉瞪了一眼顾小丫,“看到了
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