稻米伴随着铁砂在一起翻炒着,发出“噼里啪啦”的声响。
整个厨房里面都是弥漫着稻米,因为爆炒过后,产生浓浓的香味,芳香怡人。
几个孩子早就迫不及待,在院里面围绕着一盆炒米花,你一爪子,我一爪子的抓着,往嘴里面不断的塞着。
家里面的孩子多,孩子们吃东西也会潜意识里面进行争抢,这样的行为也就是属于动物的本能,就算是进化成为了智慧,可是潜藏在身体里面的基因,不会发生改变。
自然界优胜劣汰。
幼鸟护食,因为他们知道想要生存下去,那就必须要吃东西,让自己更快的成长起来。
炒制过后,拿着筛子将炒米花里面的铁砂给筛了出来。
山芋糖浆里面加入了一些白砂糖进去,熬制到微微有些褐色,灶台里面熄火,将满满两大盆的炒米花,倒在锅里面,快速的翻炒着。
炒制这东西,最为主要的就是火候和时间,尤其是在锅里面翻炒的时候,一旦时间长了的话,炒米花和糖稀就不能够凝固起来。
那么一锅板糖就将会彻底损毁。
炒制好过后,放到大桌子上面的木头框子里面,拿着木头的磨子,将板糖磨平过后,跟着拿着木头捶开始敲打了起来,主要的目的就是为了增加黏贴性,要不然的做在一起容易松散。
“砰砰砰”敲击的声音不断响起来。
“好了!直接切就可以了。”做板糖的师父,将板糖一切成为五条长条,将框子拿下来,“切快一点。”
姚婉婉应了一声,拿着菜刀开始切了起来,炒米板糖用不着切多薄的,差不多有个三公分的厚度就可以。
切了一个块放到嘴里面,姚婉婉点点头,甜度还是可以的,看着仰着头的三喜,拿了一块递给她,“吃吧!”
三喜“嗯”了一声,接过板糖张开小嘴咬了一口,“奶,甜。”
“能不甜吗?放了糖进去了。”
“娘,咋样?”顾玉兰问道。
姚婉婉拿了两块,递给顾玉兰,“味道不错,师傅手艺可以。”
板糖师傅笑了两声,“夫人,不是我吹牛啊!就是这方圆二三十公里,论做板糖的话,我称第二,没有人称第一。做这东西,关键是掌握火候,尤其是在熬糖稀的时候,火候多一分不行,多了这板糖吃到嘴里就苦了,这火候缺一分的话,这板糖做起来就松散,吃起来就不好吃了。”
“三叔!”
顾振国应了一声。
姚婉婉透过窗户,看着走了进来的顾振国,“老三,你怎么过来了?怎么脸色这么难堪?”
顾振国走了进来,看了一眼,“二嫂做糖呢。”
“你不是看到了,还问,怎么脸色这么差?和玲玲吵架?”
顾振国摇了摇头,看着姚婉婉递来的板糖伸手摆了摆,脸上有些犹豫了起来。
他也真是不知道该怎么开口才好?
之前说
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