我品尝几次,对于口感方面来说,再我看来是完全没问题,所以我这才敢送到检验局。
这事我没有通知老林,一切都按照程序走。因为我需要的是一款真正有利于消费者的产品,而不是靠走后门的次品。
况且老林这人也不会让我走后门,同样我也不需要。
所以在第三天,梅子酱被打回来,理由是霉素太多,有害健康。
这天我跟老陈三人开会,研究一个通宵,依然没能发现出哪个环节不对,导致梅子酱的霉素超标。
隔天我们又继续研讨,甚至改进发酵的环节,然而最终的结果就是,口感变了。
“到底是因为什么原因?”
梅子酱的做法很简单,就是用腌制过后的咸梅加水煮,捣散之后放入白砂糖,再加入一些淀粉加凝,整个过程在二十分钟左右。
可以说在熬制的过程中,每一个环节我们都是慎重又慎重,甚至没有放入任何化学品,纯粹的天然佐料,可为什么就会超标呢?
我以为是发酵的原因,但实际上问题并不是出在这个环节,因为梅子酱发酵的必要时间,就是要这个数,否则就像这次一样会影响到口感。
既然不是发酵时间的问题,那又是什么原因?
我让老陈他们停下来,然后蹲在院子里望着晾晒的梅子皱眉发呆。
我把所能想到的因素都考虑在内,但还是没能找出原因。
“按理来说不应该出现这种情况才对,可为什么就偏偏出现了?”
霉素超标的问题,可不小,这是会致癌的物质。如果不解决,我是绝对不会把这款产品放到市场上的。
因为我要挣的钱,必须每一分都干干净净,绝不允许有半点昧良心钱。
我绞尽脑汁苦思半天,还是没能找出原因。
心情有些烦躁的我,走出大门,却不想正好看到门口的几棵青梅树。
看着梅子树在风中摇摆的姿态,我脑海中灵光一闪,猛地一拍手:“一定是这样。”
我兴奋的返回车间,找到还在琢磨的老陈,把自己的发现告诉他。
老陈听完目光闪烁了几下,可又随之暗淡下去,一脸苦笑
“可我们没有青梅能尝试!厂里的青梅都是半成品,已经腌制了,眼下又过了青梅季节半月份,这个节骨眼上哪找青梅?”
听到这话我脸上的兴奋瞬间消失,一筹莫展的挠挠头。
可就在这时,我突然想起村里养殖基地山后边的几棵梅子树,顿时乐了:“老陈,走,我带你摘青梅去。”
说完我拽着一脸迷糊的老陈,直接开车离开梅子厂,快速来到村里,然后开到养殖基地。
停好车之后又在老陈不解的眼神中,我快步向上顶走去,路遇老李,我连忙问:“咱们山后的几棵梅子树,还有果子吗?”
老李点点头:“那玩意太酸,除了炒菜我会去摘几颗以外,谁会要。”
“我
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