4个叉匙代表至高的舒适享受,5个叉匙代表奢华的传统风格。」
…。。
「除了舒适度,我想米其林餐厅肯定还有星级区分。」索科夫继续说道:「否则怎么能成为米其林星级餐厅呢。」「您说的没错,将军同志,的确还有星级区分。」布雷利斯卡说道:「1颗星,代表这是值得停车一尝的好餐厅。进行这样叙述的原因,是因为米其林是做轮胎
的;
2颗星,代表厨艺好,提供极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但花费不低;
3颗星,代表厨艺极佳,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱。」
「不知德国有没有米其林星级餐厅?」「曾经有过。」布雷利斯卡回答说:「一些德国人还有吃生牛肉的习惯,因此米其林星级餐厅里提供著名的鞑靼牛扒。这种牛扒就是将嫩牛肉剁碎,拌以生葱
头末、酸黄瓜末和生蛋黄食用。」
正说着话,几名战士端着托盘走了进来,他们来到索科夫等人坐的桌子旁,依次把托盘里的东西放在桌上后,转身离开了餐厅。
布雷利斯卡站起身,对索科夫说道:「将军同志,我来给您介绍一下今天的菜品吧。」等索科夫做了一个请的姿势之后,布雷利斯卡开始了他的讲解:「这份是香肠酸汤,它是一种由发酵黑麦面粉和肉制成的汤,肉通常是煮熟的猪肉香肠或烟熏香肠、培根或火腿,通常与面包或小圆面包一起食用,甚至盛在面包制成的碗中食用。以前,这道菜和鲱鱼是波兰复活节前的大斋节禁食时期的主要主食,但目
前一年四季都可以饮用。
这份是烟熏绵羊奶酪,它是一种由咸羊奶制成的烟熏奶酪,最正宗的产地在波兰的塔特拉山脉,这里做出来的,味道要略逊一些。这份是波兰土豆团子,用煮熟的土豆泥做的波兰土豆团子,它们可以和黄油或烤肉汁一起食用,可以当主菜食用,也可以作为炖肉的配菜。如果您将来有机
会去波兰,几乎可以在波兰每家餐厅都品尝到。
这道菜是炸猪排,裹有面包屑的炸猪排,可以搭配黄油土豆和卷心菜沙拉食用。
这道菜是猎人炖肉,是一道传统的波兰菜,也被称为波兰的国菜。基本原料是酸菜丝、新鲜卷心菜、各种肉类和香肠、干蘑菇、李子、洋葱和香料。
最后一道菜是肚汤,这是一种浓汤形式的传统波兰炖肉,它的主要成分是薄薄的、洗涤干净的牛肚条。」听布雷利斯卡介绍完了桌上的六道美食,索科夫并没有发表任何的看法,也没有拿起刀叉开始品尝,而是转头望向了阿杰莉娜:「阿杰莉娜,你在波兰待的时间不短,你先品尝一下,这几道菜是否是地道的波兰菜。要知道,一个厨师去了别的地方开餐厅时,总会根据当地人的口味,来调整菜品的味道,导致这种具有
…。。
当地特色的菜品不再地道。」
布雷利斯卡有些意外地说:「真是没想到,阿杰莉娜同志居然还在波兰待过。」「是的,少尉同志。」阿杰莉娜拿起桌上的餐具,回答说:「我曾经在华沙待过了将近一年的时间,由于工作的需要,曾经去过很多餐厅,所以米沙让我来评
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